Масло фритюрное "Ресок" (10 л)

Масло фритюрное «Ресок» (10 л)

«ТокиоФиш» предлагает купить специальное масло, предназначенное для жарки во фритюре. Это рафинированный и дезодорированный продукт из семян подсолнуха. В отличие от обычного подсолнечного масла, в его состав входят:

Что такое хондаши?

• антиокислитель ( Е319, Е330, Е471, Е1520 );
• пеногаситель ( Е390 ).

Если обычное масло при температуре более 180 градусов выделяет опасные для здоровья канцерогены, то на фритюрном можно готовить при температуре до 225 градусов.

Рецепт вкусного блюда: чебуреки во фритюре

Сейчас мы расскажем, как правильно готовить настоящие чебуреки. Ведь именно из-за неправильного приготовления их репутация в последние десятилетия упала.

Вам понадобятся:

• 2 кг муки;
• 700 мл воды;
• 1,2 кг мяса (поровну говядины/телятины и баранины);
• репчатый лук (2-3 луковицы);
• зелень;
• соль по вкусу.

Ваши действия:

• просейте 1,7 кг муки через сито, проделайте в вершине горки небольшое углубление;
• положите соль, залейте почти всю воду;
• замешайте тесто, заверните его в пищевую пленку, оставьте на 60 минут;
• мелко нарубите фарш ножом или топориком (не в мясорубке!);
• из остатков мяса сварите бульон (1,5 л);
• порежьте лук, посолите, отбейте молоточком;
• тесто разрежьте на 3-4 куска, скатайте в колбаски;
• отрывайте от колбасок примерно по 50 граммов теста, сделайте ровные шарики, пересыпьте их мукой;
• в фарш добавьте лук, рубленую зелень, черный перец, бульон – затем перемешайте;
• раскатайте шарики в лепешки, положите по полторы-две ложки фарша на одну половину, накройте второй и тщательно скрепите края, чтобы они слились в единое целое;
• удалите с чебуреков оставшуюся муку;
• обжаривайте 3-5 минут при максимальной температуре, не давая чебурекам опускаться на дно;
• достаньте чебуреки и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Преимущества «ТокиоФиш»

• Продукты поставляются прямо из Японии.
• Их качество безупречно. Это особенно важно для растительного масла. Оно не должно содержать веществ, вредных для здоровья.
• Сотрудничество с ресторанами, суши-барами, розничными магазинами может быть разовым или постоянным.