Абалон

Компания «ТокиоФиш» специализируется на оптовых поставках замороженной рыбы и морепродуктов прямо из Японии. Однако здесь можно приобрести и охлажденные продукты. Мы предлагаем владельцам ресторанов, кафе и суши-баров купить абалон.

Это моллюски, обитающие у берегов Японии, Европы, Северной и Южной Америки. Несколько веков назад на Японских островах их мясо ели практически все. Более того, в голодные годы оно было едва ли не основным источником питания.

Сравнительно недавно моллюск оказался под угрозой исчезновения. Однако численность была частично восстановлена, когда предприниматели начали открывать морские фермы, которые специализируются на выращивании абалона.

Что это за животное?

Абалон (аваби, морское ухо) – это небольшой моллюск с одностворчатой раковиной. По форме он напоминает человеческое ухо, поэтому так и называется. Его мясо белое снаружи и желтоватое внутри.

Вкусовые свойства

Продукт обладает нежной, приятной консистенцией. По вкусу он похож на акулий плавник, из которого часто делают всевозможные супы. Поэтому из абалона тоже чаще всего готовят именно такие блюда.

Но это далеко не единственное применение. Мясо хорошо сочетается с разными гарнирами – рисом, картофелем, лапшой, овощами. Его можно варить, тушить, жарить и запекать. Красивую раковину можно использовать в качестве украшения к блюду.

Моллюск может быть дополнительным ингредиентом в суши, роллах и сашими.

Если Вы хотите привлечь в свой ресторан настоящих гурманов, то включите в меню сырой абалон с лимонным соком и специями. В некоторых странах его едят именно так.

Полезные качества

Морское ухо, как и большинство других моллюсков, содержит массу необходимых организму веществ. В первую очередь это белок. Это главное питательное вещество, которое мы получаем из пищи. Большое количество белка способствует нормальному самочувствию, стабильной работе всех систем организма и остроте ума.

Кроме того, в мясе есть много витаминов и микроэлементов.

Чтобы сделать заказ, добавьте товар в корзину, завершите оформление – и консультант позвонит Вам.