Устрицы «Исэ Каки» (220-250 гр/шт)

Устрицы – это традиционный дальневосточный деликатес. Их подают в ресторанах по всему миру.

«ТокиоФиш» предлагает купить свежие охлажденные устрицы, доставленные из Японии. Мы непосредственно сотрудничаем с официальными японскими поставщиками. Для хранения обеспечиваются надлежащие условия.

В отличие от многих других морских продуктов, устрицы не рекомендуется глубоко замораживать. Именно поэтому мы доставляем их свежеохлажденными. Их мясо слишком нежное и может не выдержать заморозку.

Моллюски выращиваются на морских фермах. Специально подготовленные работники следят за их рационом и другими условиями существования.

Особенности продукта

Устрицы считаются деликатесом. Отчасти это обусловлено прихотливостью мяса, отчасти – высоким содержанием полезных для человека веществ. Это витамины А, В1, В2, В12, РР, С и D. В порции из 6 устриц содержится дневная доля таких необходимых организму веществ, как йод, фосфор, цинк, железо, медь и кальций.

Кроме того, в устричном мясе много редких аминокислот, которые крайне полезны, но есть в очень немногих продуктах.

Благодаря крайне низкому содержанию жиров продукт рекомендован для диетического питания.

Сервировка

Устрицы обладают приятным «морским» вкусом и ароматом. Из них можно приготовить суп, салат или тушеное мясное блюдо с сыром. Однако наиболее распространенный и традиционный вариант – сырые вскрытые моллюски с лимонным соком. К ним также можно подать уксус или винную эссенцию. Отличным дополнением станет сухое белое вино или шампанское брют.

Как правило, блюдо подается только в ресторанах. Для вскрытия раковины нужны специальные дорогостоящие инструменты. При сервировке используется необычная длинная вилка с тремя зубцами.

Как убедиться в свежести продукта?

Это просто. Достаточно легонько постучать по раковине или потрясти моллюска у уха. Если услышите глухой звук, это значит, что устрица испорчена и ее нельзя подавать на стол.