Устрицы «Каки Эмон» (65-70 гр/шт)
По предварительному заказу за неделю
Вид: Охлажденный продукт
Страна производства: Япония
850 руб.
«ТокиоФиш» предлагает купить настоящие японские устрицы. Они хранятся охлажденными. Для доставки из Японии используется специально оборудованный транспорт. Слишком глубокая заморозка в данном случае не рекомендуется: устричное мясо слишком нежное. Из-за глубокого замораживания оно может утрать вкусовые свойства и консистенцию.
Мы сотрудничаем с ресторанами, суши-барами, другими оптовыми и розничными покупателями из любых городов России.
Особенности сервировки
- Прежде чем подавать блюдо на стол, повар должен проверить его свежесть. Это легко сделать. При постукивании о раковину звук не должен отдавать пустотой.
- Обязательный ингредиент блюда – лимонный сок. Моллюски всегда подаются с ломтиком лимона. Он придает нежному мясу особый приятный привкус.
- Для вскрытия раковины используются специальные приспособления – кольчужная перчатка и нож с ограничителем. Они достаточно редко встречаются в магазинах и дорого стоят. Поэтому большинство любителей экзотической кухни едят устриц ресторанах, а не дома. Вместо обычной вилки используется специальная длинная трехзубая.
- Как правило, кушанье подается на круглом или овальном блюде дюжиной. Такое количество вовсе не обязательно, это просто дань традиции.
- Мясо сочетается с всевозможными соусами, уксусами, винными эссенциями, белым сухим вином и шампанским брют. В некоторых странах его подают даже с горчицей, кетчупом и картофелем фри. Хорошим дополнением станет уникальный соус от шеф-повара.
- Устричную мякоть не обязательно подавать сырой. Из нее можно приготовить суп, а также запечь в раковинах под сыром. Ее даже добавляют в коктейль «Кровавая Мэри» с водкой, томатным соком, солью, перцем и огурцом.
Полезные свойства
Устрицы – это диетический продукт. Они рекомендуются тем, кто заботится о красоте своей фигуры. В них содержится много белка, есть редкие полезные аминокислоты.
Кроме того, в мясе содержится дневная норма таких необходимых для организма элементов, как цинк, железо, медь, фосфор, кальций, йод, магний и другие. В составе также имеются витамины А, В, С и D.
Выгодные предложения от TokyoFish
Заказ товара
Вопрос по товару