Устрицы «Каки Комачи» (120-150 гр/шт)

«ТокиоФиш» предлагает купить устрицы «Каки Комачи», выловленные у японских берегов. Они обладают нежным, приятным и необычным вкусом. Это настоящий подарок для гурманов и любителей традиционной восточной кухни.

Продукция доставляется прямо из Японии специальным автотранспортом и хранится в особых условиях.

Устрицы с давних времен есть в меню практически каждого ресторана, который претендует на изысканность.

Интересные факты

• Чтобы определить, не испорчен ли продукт, нужно слегка постучать пальцем по раковине. Звук не должен быть «пустым». Также можно потрясти моллюска у уха. Если никаких звуков нет, то он свежий.
• Для вскрытия раковины используются специальная кольчужная перчатка и нож с ограничителем. Лезвие ножа вставляется между створок и применяется в качестве поворачивающегося рычага. Мякоть вынимается из раковины трехзубчатой вилкой.
• Традиционно устрицы подаются дюжинами (12 штук) на круглом блюде. Однако это вовсе не обязательно. Гораздо важнее, чтобы мясо подавалось на льду. Так оно будет сохранять свои вкусовые качества и консистенцию в течение всего обеда или ужина.

С чем хорошо сочетается мясо моллюска?

• Свежий лимонный сок / ломтик лимона (обязательный ингредиент)
• Уксус
• Винная эссенция
• Кислый и острый Tabasco
• Тосты из черного хлеба
• Кетчуп
• Горчица
• Картофель фри
• Шампанское (брют, просекко)
• Белое сухое вино

Полезные вещества

• Редкие аминокислоты
• Дневная норма железа, меди, цинка, йода, магния, кальция, фосфора
• Витамины А, В, С, D
• Много глюкозы

Интересные рецепт: суп с устрицами

Ингредиенты: устрицы (3 шт.), ламинария (1 г), сыр моцарелла (20 г), красная икра (1 чайная ложка), сливочное масло (половина чайной ложки), немного лимонного сока и морских водорослей, бульон из мидий (1 чашка), гребешки (200 г), соль, перец.

Приготовление: очистите и хорошо промойте гребешки. Извлеките устриц из раковин. Сварите бульон из мидий, добавьте в него мелко нарезанные водоросли и лимонный сок, доведите до кипения. Подогрейте тарелку, смажьте сливочным маслом, положите в нее гребешки и устрицы. Залейте бульоном, положите в суп ломтик моцареллы. Держите тарелку в духовке до расплавления сыра. Перед подачей на стол украсьте получившееся блюдо ложечкой икры.