Плавники акулы (в/м, 1 кг)

Плавники акулы

«ТокиоФиш» предлагает большой выбор замороженных экзотических продуктов, доставленных в Россию прямо из Японии. В интернет-магазине можно купить плавники акулы онлайн в любой регион. Этот товар всегда есть в большом количестве.

В нашей стране крайне мало ресторанов, которые могли бы похвастаться наличием блюд с таким ингредиентом в своем меню. Сделайте свое заведение уникальным, добавив в него блюдо, которого ни у кого больше нет!

Плавник акулы – это хрящ, обтянутый упругой и мягкой кожей. Считается, что, чем длиннее хрящ, тем выше качество продукта.

Он редко подается в ресторанах не только потому, что акулий промысел мало распространен в мире. Дело еще и в том, что плавники нужно долго готовить. Прежде чем приступить к приготовлению, приходится вымачивать их в воде в течение часа.

В Японии и других странах питательные и общеукрепляющие свойства акульего плавника заметили еще две тысячи лет назад. С тех пор этот продукт и стал изысканным угощением. Его стоимость достаточно высока. Поэтому блюдо считается не просто деликатесным, а элитным.

Полезные свойства

В составе продукта много белка, мало жиров и вообще нет углеводов. Поэтому он подходит для диетического питания. В нем также есть:

• витамины групп А и В;
• минералы (фосфор, железо, селен, фосфор, магний, кальций, калий, натрий).

В помощь шеф-повару: суп из акульего плавника

Ингредиенты:

• 250 г белой рыбы;
• плавник среднего размера;
• 1,5 л кипяченой воды;
• ½ крупной морковки;
• 100 г рисовой вермишели;
• грибы шиитаке (7-8 шт);
• немного бамбуковых ростков;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. кунжутового масла;
• 5 ст.л. соевого соуса;
• белок яичный (1 шт);
• щепотка соли и перца.

Действия:

• приготовьте бульон из белой рыбы и плавников;
• отмочите грибы и ростки бамбука в воде в течение получаса;
• тушите грибы и бамбук с растительным маслом в сотейнике с толстым дном (7 мин);
• залейте вермишель водой и дайте настояться (5 мин);
• настоявшуюся вермишель мелко порежьте ножницами;
• мелко разделайте плавник;
• порежьте морковь соломкой;
• измельчите рыбное филе и удалите оставшиеся кости;
• поместите все ингредиенты (кроме яичного белка) в сотейник, варите 15 минут;
• уберите с огня и дайте настояться 3 минуты;
• тонкой струйкой влейте белок;
• добавьте в суп свежую зелень по вкусу.

Блюдо готово!