Гиндара (Черная треска, 2,2-2,9 кг, с/м)

Рыба черная треска «Гиндара»

Черная треска – это вид рыбы, который водится у берегов всех континентов. В разных культурах ее называют по-разному: синяя треска (Британские острова), масляная (Австралия), рыба-соболь (США). В Японии ее называют гиндара. Общее название для всех стран и континентов – угольная треска.

Особенность рыбы в том, что она обитает в глубоких водах – на глубине примерно 2700 метров. Взрослые особи могут достигать 120 см в длину и весить до 50 кг. Внешне она похожа на обычную треску, но обладает своими особенностями – специфическим окрасом, удлиненной формой, мелкой чешуей и особой формой плавника.

Компания «ТокиоФиш» предлагает купить замороженную черную треску «Гиндара» прямо с японских берегов.

Применение в кулинарии

Глубоководную рыбу довольно сложно поймать, поэтому в Японии и других странах она считается изысканным деликатесом. Ее подают в дорогих ресторанах. Вот что из нее можно приготовить:

• суши и роллы;
• жаркое с гарниром (картофель, рис, бобовые и т. д.);
• копченая, запеченная или жаренная на гриле рыба.

Она также подходит для приготовления различных супов и салатов из трески.

Приятный, нежный вкус белого студенистого мяса можно обогатить перцем, имбирем, кунжутом, оливковым маслом, кинзой, спаржей, брокколи, тмином, апельсиновым соусом и даже медом.

Польза

Продукт содержит:

• высокое содержание белка;
• минеральные вещества (особенно много натрия, калия и фосфора);
• витамины РР, А1, В1, В2, В3, В5, В9, В6, С, Е, К;
• полинасыщенные и другие жирные кислоты.

Все эти вещества необходимы для человеческого организма. Треска рекомендуется для поддержания нормального обмена веществ.

Почему «ТокиоФиш»?

Мы закупаем продукцию непосредственно у японских рыбозаготовительных компаний. Она мгновенно замораживается один раз и не размораживается до передачи на руки клиенту. Поэтому рыба всегда остается свежей. Купить черную треску «Гиндара» – это удачное решение для ресторана изысканной восточной кухни.

Порадуйте своих посетителей редким деликатесом!