Соус "Понзу Аджипон" ("Мицукан" 1,8 л)

«ТокиоФиш» предлагает купить соус понзу аджипон (ponzu sauce). Он обладает приятным освежающим вкусом, изготавливается из японских цитрусовых плодов. У него характерный терпкий привкус, темно-коричневый оттенок и водянистая текстура. Это оригинальная альтернатива традиционному соевому соусу.

Считается, что впервые в Европу понзу завезли из Японии голландские моряки в 17 веке. Поэтому есть версия, что в названии компонент «su» произошел от голландского слова «уксус», а это один из основных компонентов соуса.

Традиционные компоненты понзу:

• рисовый уксус;
• мирин;
• лососевые хлопья кациобуши;
• морские водоросли конбу;
• юдзу.

Иногда вместо мирина используется более крепкий сакэ. Чтобы приготовить понзу, все ингредиенты смешиваются и некоторое время варятся. Затем в них добавляют цитрусовые – горький японский апельсин юдзу или мандарин судачи. Обычно соевый соус не принято включать в состав продукта.

Заправка фасуется по герметичным бутылкам. На дне может образовываться небольшой осадок.

Применение в кулинарии

Обычно понзу заправляют тушеные мясо и рыбу, морепродукты, лапшу, сашими и пельмени. Его также можно употреблять с темпурой.

Кислота сока юдзу позволяет использовать его как маринад для мяса и овощей. Иногда понзу добавляется в супы или жаркое в самом конце готовки.

Соус универсален, и поэтому шеф-повар может смело экспериментировать, добавляя его в самые разные блюда.

Преимущества «ТокиоФиш»

• Удобство системы заказов. На сайте есть опция «Корзина». Оформление покупки займет несколько минут.
• Доставка. Мы поставляем продукты в разные регионы России. Условия обсуждаются в индивидуальном порядке. Стоимость зависит от количества продукции и удаленности места назначения от Москвы.
• Соблюдение условий хранения и транспортировки. Санитарные нормы тщательно соблюдаются. Герметичность упаковок проверяется перед передачей заказа клиенту.

Самовывоз возможен по адресу: г. Москва, ул. Бережковская Набережная, д. 20, стр. 12.