Уксус рисовый черный "Курозу" ("Мицукан", 1 л)

«ТокиоФиш» предлагает рисовый уксус «Суехиро, Мицукан». Он расфасован по 20-литровым емкостям. Это удобно для оптовых поставок в рестораны и суши-бары.

Впервые изготавливать уксус из риса начали в Китае около 2 000 лет назад. В Японии он появился в 3-4 веке до нашей эры. Процесс его приготовления был долгим и затратным, поэтому он стоил дорого и был на столе только у представителей высших сословий. В 16 веке технология существенно упростилась и уже намного больше людей смогли позволить себе купить его.

Вкусовые свойства и применение в кулинарии

Продукт обладает кисловатым вкусом и характерным резким ароматом. Его можно добавлять в салаты, соусы, выпечку, использовать в качестве маринада для рыбы и мяса. Он универсален.

Продукт может долго храниться. Чтобы он не испортился, необходимо соблюдать рекомендуемые условия хранения.

Процесс приготовления рисового уксуса сегодня

Чтобы получить уксус, необходима долгая ферментация риса. Зерна замачиваются в воде, затем вода отцеживается и надолго помещается в холодильник. Затем в нее добавляют сахар. Получившуюся жидкость нагревают, добавляют дрожжи и оставляют бродить в тепле. Иногда субстанцию нужно помешивать.

Как только перестают появляться пузырьки, уксус заново процеживается, фильтруется и кипятится. Только после этого можно считать, что он полностью готов к расфасовке и употреблению.

Полезные вещества в составе

• Большое количество аминокислот (необходимы для восстановления клеток повышения общего тонуса и нормализации пищеварения).
• Кальций и фосфор (крайне важны для укрепления костей и суставов).
• Калий (отвечает за регулирование водно-солевого баланса).

В Китае продукт считается целебным. Он широко применяется в народной медицине.

Преимущества «ТокиоФиш»

• Розничная и оптовая продажа продуктов
• Работа с оптовыми покупателями из разных регионов России
• Большой выбор продуктов для приготовления экзотических блюд

Чтобы сделать заказ, добавьте товар в «Корзину». Оформление не займет много времени. Вы также можете заказать товары по номеру: +7 (495) 730-50-03.