Водоросли морские сушеные "Даши Комбу" ("Хидака Комбу", 1 кг)

«ТокиоФиш» предлагает купить сушение морские водоросли «Даши комбу». Это особая разновидность водорослей. Комбу относится к группе ламинарий. Это большое растение бурого цвета. Его длина может достигать 20 метров, ширина – 30 см.

Сушеная водоросль продается в виде стружки, которую можно размочить или замариновать.

Интересный факт

Считается, что впервые вкусовые качества комбу были открыты японцами в 797 году нашей эры. Сначала листья ели сырыми, но со временем научились сушить. Примерно с 1340 года именно этот способ приготовления стал самым популярным. С тех самых пор комбу стали экспортировать из местности Тохоку в тогдашнюю экономическую столицу Японии – Осаку, а оттуда за рубеж.

Полезные свойства

• Как и другие морские водоросли, комбу содержат большое количество йода. Он необходим для нормальной работы щитовидной железы.
• Растительные волокна питают клетки и выводят токсичные вещества из организма.
• Полезный белок замедляет процессы старения и укрепляет иммунную систему.
• Минералы кальций и магний укрепляют кости, зубы и суставы.
• Витамины группы В ускоряют метаболизм и укрепляют нервную систему.
• Аскорбиновая кислота и витамин А нормализуют давление и предотвращают холестериновую закупорку сосудов.

Пищевая ценность на 100 г продукта

• Калорийность: 77 кКал.
• Белки: 8,3 г.
• Жиры: 8,3 г.
• Углеводы: 10 г.

Использование в кулинарии

• Овощные салаты с зеленью.
• Рыбные, мясные, сырные и рисовые закуски.
• Бульон даши.
• Рулеты.
• Чай.

Это далеко не полный список. С водорослями комбу можно экспериментировать, добавляя их в самые разные блюда и напитки. Они усилят вкус основного ингредиента.

Несколько советов шеф-повару

• Не промывайте стружку от белого налета. Это глутамат натрия – один из самых полезных компонентов в составе водоросли.
• Прежде чем готовить блюдо, вымочите водоросли в теплой кипяченой воде. Положите их в ситечко, которое затем поместите в емкость с водой.

«ТокиоФиш» доставляет продукты прямо из Японии. Заказ можно сделать из любого региона России.