Азиатская лапша с морепродуктами

Традиционная азиатская кухня — это огромный выбор простых в приготовлении и при этом очень сытных блюд. Этот рецепт удивит вас оригинальным сочетанием классической пшеничной лапши и изысканных морепродуктов, а также необычных овощей и аппетитных специй.

Лапша с морепродуктами готовится очень быстро, а привычные для азиатской кухни ингредиенты (такие, как грибы шиитаке или ростки бамбука) на столе европейца выглядят экзотично и свежо.

В азиатской кухне лапшу традиционно готовят на воке — это глубокая сковорода с округлым дном, в которой легче регулировать уровень жидкости и масла. В домашних условиях можно использовать любую большую и глубокую сковороду.

Для приготовления вам понадобится любая пшеничная лапша (также вы можете взять рисовую), а также овощи и морепродукты на ваш выбор. Блюдо готовится быстро и не требует опыта — с ним легко справится даже начинающий кулинар. Мы советуем подготовить все ингредиенты заранее, чтобы в процессе обжарки они были у вас под рукой — это сэкономит время.

Количество порций — 2

Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Лапша пшеничная тонкая 70 г
• Креветка 16/20 2 шт.
• Мидия в/м 1 шт.
• Осьминог варёный 50 г
• Грибы шиитаке сушёные 6 шт.
• Лук 20 г
• Перец болгарский 20 г
• Морковь 20 г
• Чеснок 1 зубчик
• Имбирь, свежий корень 1 см
• Ростки бамбука маринованные 15 г
• Стебель сельдерея 20 г
• Мини-кукуруза 1 шт.
• Кунжут по вкусу

Для заправки:

• Устричный соус 1,5 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Кунжутное масло 2 ч.л.
• Рыбный соус 2 ч.л.
• Цедра лимона 1 ч.л.
• Сок лайма 2 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.