Карри с соевыми бобами и красной чечевицей

Соевые бобы – превосходный диетический продукт, источник растительного белка и клетчатки. Врачи настоятельно рекомендуют включать их в вегетарианские диеты: они настолько питательны, что практически полностью заменяют мясо. Соевые бобы – непременный ингредиент многих восточно-азиатских блюд.

TokyoFish предлагает рецепт сытного и согревающего карри с бобами и красной чечевицей.

Ингредиенты

• вода 4 стакана
• корианд 1 пучок
• бобы 1 стакан
• красная чечевица 1 стакан
• морковь 2 шт
• репчатый лук 1 шт
• чеснок 3 зубчика
• желтый порошок карри 1 ст. л.
• молотый перец-паприка 1 ч. л.
• молотый имбирь 1 ст. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• молотый черный перец 1 щепотка
• соль по вкусу