Морской карась дорадо с начинкой в духовке
Ценное мясо морского карася содержит много полезных минералов, оно богато йодом, цинком, марганцем и другими полезными веществами. Оно улучшает метаболизм в целом и особенно работу щитовидной железы.
Чего только не готовят из мяса морского карася! Его жарят в сметане, маринуют… из него даже варят борщ! А мы расскажем, как и с чем печь дорадо в духовке.
Ингредиенты
- Морской карась дорадо - 2 штуки по 0,5 кг
- Репчатый лук - 2 штуки
- Рис для варки - 0,3 стакана
- Шампиньоны - 100 г
- Укроп - 2-3 веточки среднего размера
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Специи для рыбы - по вкусу
- Свежие овощи, зелень - по вкусу
Как приготовить?
- Очистите охлажденных карасей от чешуи. Удалите внутренности и жабры. Хорошо промойте рыбины холодной проточной водой.
- Чтобы косточки размягчились, сделайте на тушках с обеих сторон крестообразные надрезы острым ножом.
- Дайте воде стечь. Намажьте дорадо перцем, солью и специями. Положите в миску на 20 минут.
- Пока рыба напитывается, приготовьте начинку. Промойте и сварите рис. Порежьте мелкими кубиками и обжарьте лук в оливковом масле. Обжарьте шампиньоны. Мелко нарежьте укроп.
- Выложите все ингредиенты в чашку и тщательно перемешайте, заправив майонезом.
- Нафаршируйте одну тушку карася. Заверните в смазанную оливковым маслом фольгу, положите на противень.
- Возьмите вторую тушку. Уложите на смазанную маслом фольгу, полностью обложите кольцами лука. Заверните и поместите на тот же противень.
- Поставьте рыбу в духовку, запекайте 25–30 минут при температуре 180–200 градусов.
- Достаньте блюдо из духовки. Аккуратно разверните обе тушки, обильно намажьте майонезом.
- Не заворачивая в фольгу, поставьте в духовку еще на 10 минут в режиме «гриль».
- Как только появится румяная корочка, достаньте рыбу. Выложите на одно большое блюдо, украсьте свежими овощами и зеленью.
Что из рецепта можно заказать в TokyoFish
Заказать звонок
Менеджеры компании ответят на все Ваши вопросы, подберут необходимое оборудование и подготовят коммерческое предложение.
Заказать звонок
Менеджеры компании ответят на все Ваши вопросы, подберут необходимое оборудование и подготовят коммерческое предложение.