Омурайсу — блюдо на праздник и на каждый день

Омурайсу — популярное блюдо в Стране восходящего солнца. Его считают западным изобретением, так как заворачивать начинку в омлет придумали британцы. Но подаваемый в ресторанах с западным стилем, омурайсу уже в начале XX века стал любимым блюдом у японцев. Его готовят с классическим вкусом и в различных вариациях. Все продукты, которые нужны для приготовления, есть на кухне, а приготовить его совсем не сложно.

Ингредиенты

• Мясо цыпленка 75 г
• Репчатый лук 30 г
• Рис отварной с жасминовым вкусом или «Ниигата Ношо»180 г
• Соевый соус «Ичибики» (без глютена) или любой другой1 ч. л.
• Кетчуп 1,5 ст. л.(или 1 ст. л.+1 ч. л.)
• Яйцо куриное 2 шт.
• Горошек зеленый15 г
• Растительное масло 30 мл
• Сливки1 ст. л.
• СольНа ваш вкус
• Зелень (петрушка для вкуса, листья салата для украшения)(жидкий)На ваш вкус
• Семена кунжута На ваш вкус

Как приготовить?

• Заранее отварите и остудите рис.
• Пассеруйте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачной консистенции.
• Мелкие кусочки курицы добавьте на сковороду, посыпьте солью и прожарьте до полной готовности мяса.
• Смешайте приготовленное мясо с рисом, добиваясь однородности, чтобы не было комочков.
• Полейте блюдо соевым соусом, кетчупом, соедините с горошком, тщательно перемешайте и снимите с плиты.
• Взбейте немного яйца со сливками, добавив щепотку соли
• Вылейте яичную смесь на раскаленную сковороду или вок.
• Пока она не схватилась, мешайте лопаткой для сохранения воздушности.
• В процессе, когда нижняя часть омлета будет готова, а верхняя сыровата, уберите блюдо с огня и разместите на омлете половину начинки (приготовленного риса).
• Совместите края яичной лепешки, слегка заворачивая рис.
• Аккуратно перенесите блюдо на тарелку, одновременно перевернув одним движением вок.
• Подавайте его, декорируя кетчупом, петрушкой и соевым соусом.
• Для усиления восточного вкуса омурайсу можно посыпать семенами кунжута со вкусом васаби, кимчи, чеснока, юдзу, умэ и соевого соуса.

Вместо мяса курицы или цыпленка японцы используют другие виды, поджаренные хот-доги или котлеты, консервированное мясо. Рис готовят на говяжьем бульоне, добавляют белый соус, кетчуп, другие соусы, чеснок, черный перец, консервированную кукурузу и иные ингредиенты. В домашней кухне омурайсу часто готовят из остатков продуктов, давая им вторую жизнь и при этом существенно экономя на закупке.

Омурайсу — здоровая еда, поэтому входит в детское меню вместо фастфуда. Калорийность одной порции — 662 ккал, в которой белки составляют 22 г, жиры — 28 г, углеводы — 78 г.