Паста с морскими ушками Абалон

Как приготовить?

• 1. Сварите спагетти из твердых сортов пшеницы обычным способом, до полной готовности.
• 2. Пока паста варится, займитесь овощами. Измельчите чеснок с помощью пресса или ножа. Нарежьте лук полукольцами, томаты — кубиками.
• 3. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте чеснок и обжаривайте 2 минуты. Следите, чтобы он не начал пригорать.
• 4. Добавьте в сотейник лук и помидоры, перемешайте.
• 5. Влейте вино, поперчите и посолите.
• 6. Тушите овощи в течение 3 минут, постоянно помешивая.
• 7. Мясо абалона нарежьте полосками и добавьте в сотейник.
• 8. Жарьте на небольшом огне в течение 15 минут, затем снимите с огня.
• 9. Готовые спагетти заправьте сливочным маслом и переложите на блюдо. Сверхук выложите моллюски с соусом. Подавайте горячим. Паста хорошо сочетается с сухим белым вином.