Суп сякэ тядзукэ. Теплая японская классика для прохладных дней

В японской кухне много рыбных супов. Но сякэ тядзукэ – пожалуй, самый японский из них. Ничего лишнего – только тунец высшего качества, отборный рис, классический соевый соус и, конечно, нори. Сякэ тядзукэ просто приготовить дома, и в прохладный осенний день он точно порадует всех собравшихся за столом!

Ингредиенты

• Тунец о-торо 500 г
• Рис белый для суши 300 г
• Лук перо 1 пучок
• Кунжут жареный со вкусом юдзу по вкусу
• Соус соевый «Коикучи» по вкусу
• Нори по вкусу
• Васаби по вкусу

Как приготовить?

• Филе тунца нарежьте крупными кубиками и отварите.
• В другой кастрюле отварите рис.
• Приготовьте васаби: в небольшое количество васаби-порошка «Конеку» аккуратно вливайте холодную воду, постоянно перемешивая. Добейтесь однородной консистенции.
• Нашинкуйте зеленый лук.
• Разлейте бульон с кусочками тунца по порционным тарелкам, добавьте в каждую рис и немного соевого соуса.
• Украсьте кунжутом и нори, подавайте к столу. Васаби подайте отдельно.