Тяхан с курицей и овощами — почти как плов, только японский

Тяхан — это очень вкусное и пикантное блюдо, которое можно приготовить из доступных продуктов. В какой-то мере оно напоминает традиционный и всем привычный плов. Основное отличие заключается в наборе специй и соусов. Такое блюдо станет настоящим хитом на праздничном столе или семейном ужине.

Ингредиенты

• Рис круглый 200 г
• Вода 220 мл
• Куриное филе 600 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 3 ст. л.
• Рисовый уксус 25 мл
• Имбирь По вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сахар 15 г
• Соль ½ ч. л.
• Зеленый лук 20 г

Как приготовить?

• Для начала необходимо сварить рис. Чтобы сделать это правильно и добиться оптимальной структуры, промойте его холодной водой, а затем переместите в кастрюлю и залейте водой. Накройте посуду крышкой и отправьте на плиту, установив сильный огонь. Как только крупа закипит, уменьшите пламя до минимального. Варите рис около 15 минут, не снимая крышки.
• Подождите, когда рис впитает всю воду, после чего отключите огонь. Дайте крупе постоять под крышкой еще около 15 минут.
• В отдельной маленькой емкости смешайте уксус с солью и сахаром. Полученную жидкость переместите в ковш и отправьте на небольшой огонь. Подождите, пока сахарная масса полностью не растворится. Не забывайте периодически ее помешивать.
• Готовый и настоявшийся рис положите в подходящую посуду. Аккуратно полейте уксусной смесью. Осторожно перемешайте крупу, используя деревянную лопатку. Уберите посуду в сторону и займитесь овощами.
• Тщательно промойте все овощи. Лук и морковь очистите, удалите у перца все лишнее. Нарубите подготовленные овощи соломкой. Удобно для этой цели использовать слайсер.
• Нарежьте лук и чеснок как можно мельче. Также нарежьте имбирь, но не забывайте, что у него немного специфический вкус, так что с его количеством ориентируйтесь индивидуально. Курицу нарежьте небольшими кусками.
• Возьмите сковороду вок или обычную глубокую посуду. Залейте туда растительное масло и раскалите его на умеренном огне. Положите часть нарезанного мяса и поджарьте до золотистого цвета, затем переместите на тарелку. Таким образом приготовьте всю курицу.
• На сковороде от мяса поджарьте нарезанный лук. Томите его, регулярно помешивая, пару минут, после чего положите чеснок с имбирем. Жарьте компоненты вместе минуту. Затем положите морковку с болгарским перцем. Томите все 3 минуты, не забывая перемешивать. Спустя указанный промежуток времени добавьте в заготовку мясо.
• Отправьте к овощам с мясом крупу. Тщательно все смешайте, аккуратно разбивая комки. Влейте соевый соус и снова все смешайте.
• Готовое блюдо выложите в тарелки. Украсьте рубленым зеленым луком.